Arroz Carreteiro no Fogão a Lenha

INGREDIENTES

½ kg de carne seca

250g de linguiça de carne de porco defumada

100g de toucinho defumado cortado em cubinhos

3 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

2 xícaras de arroz

2 cubinhos de caldo de carne.

MODO DE PREPARO

Um dia antes, corte a carne seca em vários pedaços e deixe de molho em bastante água.

No dia seguinte, escorra a água da carne, enxugue ela e pique em cubinhos

Retire a pele da linguiça, cortando-a em rodelas finas.

Separe a carne e a linguiça

Frite o toucinho, o alho e a cebola

Acrescente a carne e a linguiça e deixe fritar mais um pouco

Acrescente o arroz e o caldo de carne dissolvido em 4 xícaras de água fervente

Cozinhe em fogo baixo, em uma panela tampada, por 20 minutos

Sirva o arroz e pronto!

Fonte: lareirasechurrasqueiras.com.br